|
کد بانوی ایرانی
کاسترد وانیل پرتقالی مناسب برای :6 نفر زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت کاستردی خوشمزه کمی شبیه بستنی با بوی وانیل و رنگ پرتقالی که حتما خوشتان می‌آید. کاسترد یخی پرتقالی وانیلی یکی از بهترین دسرهایی است که میتوانید این روزها تهیه و میل کنید. این دسر در واقع طعمی شبیه کاسترد و بافتی شبیه بستنی یخی دارد. زمان آماده سازی: 25 دقیقه، زمان پخت: 10 دقیقه و زمان کل: 35 دقیقه است. لازم به ذکر است که پس از آماده‌شدن دسر نیاز است برای 3 تا 4 ساعت فریز شود.
مواد لازم: آب پرتقال ⅔ پیمانه خامه ½1 پیمانه شیر پرچرب ½1 پیمانه شکر 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد نشاسته ذرت 1 قاشق مرباخوری پوست پرتقال رنده‌شده 2 قاشق غذاخوری وانیل 2 قاشق چای‌خوری نمک ¼ قاشق چای‌خوری طرز تهیه: نشاسته ذرت و ½ پیمانه شیر را در ظرفی با هم ترکیب و کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها، شکر و نمک را در ظرف بزرگتری هم بزنید سپس این مخلوط را کم کم با مخلوط نشاسته ذرت ترکیب کنید. 1 پیمانه شیر باقیمانده را نیز اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
مخلوط بدست آمده را روی حرارت ملایم بپزید تا کمی غلیظ شود اما نجوشد. به مدت 7 الی 8 دقیقه و تا قبل از اینکه بجوشد به حرارت دادن این مخلوط ادامه دهید. تا غلظت به حدی برسد که در نهایت کمی از مخلوط پشت قاشق باقی بماند. مخلوط را از یک صافی دانه‌ریز رد کنید، سپس ظرف حاوی مخلوط را در یک ظرف بزرگتر که پراز آب سرد و یخ است قرار دهید.خامه را به مخلوط اضافه کنید و آن را دائم هم بزنید تا سرد شود. سپس ظرف را از ظرف یخ و آب سرد بیرون آورید و وانیل، آب پرتقال خنک و پوست پرتقال رنده‌شده را به آن اضافه نمایید. مخلوط را در ظرف دربسته‌ای ریخته و در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزند. در زمان سرو مخلوط را از فریزر خارج کرده و با همزن برقی کاملا مخلوط کنید تا خوب فرم بگیرد. البته اگر حوصله دارید در فاصله زمانی که مخلوط در فریزر است (3 تا 4 ساعت) مخلوط را 2 تا 3 بار با همزن مخلوط کنید که فرم بگیرد.  نظرات شما عزیزان: جمعه 21 آذر 1393برچسب:, :: 12:17 :: نويسنده : نازنین
درباره وبلاگ به وبلاگ من خوش آمدید آخرین مطالب پيوندها نويسندگان
|
||
 |
<-PollName->
آمار
وب سایت: